La Tortiera di Bailey

  Ingredienti per uno stampo da 25 cm  200 gr di cioccolato fondente 50 grammi di cacao amaro 100 gr di zucchero 110 gr di burro 3 uova Zucchero a velo qb Facciamo fondere a bagnomaria il cioccolato e il burro. Una volta pronto lasciamolo raffreddare. In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero. Appena il composto sarà chiaro e schiumoso aggiungiamo il cioccolato fuso con il burro. Amalgamiamo bene con una spatola. Aggiungiamo infine il cacao setacciato.  In una teglia da 25 cm posizioniamo la carta forno e versiamo il composto. Facciamo cuocere in forno statico a 170 gr per circa 30 minuti. 

    Ricetta consigliatami da una mia cara amica, una goduria per gli occhi e per il palato!! Ingerdienti per una teglia da 20 cm circa:  Per la base:  - 220 gr di biscotti (consiglio i digestive) - 100 gr di burro Per la crema al formaggio:  - 500 gr di formaggio fresco spalmabile - 100 gr di panna fresca liquida - 25 gr di frumina - 60 gr di zucchero - 2 uova (1 uovo intero + 1 tuorlo) - 1 bustina di vanillina   Per la decorazione:  - 200 gr di zucchero - 130 gr di panna fresca liquida   - 90 gr di burro - 1/2 cucchiaino di sale - 80 gr di anacardi, nocciole, noci... quello che preferite!! Tritate finemente i biscotti e amalgamateli al burro morbido. Create un composto friabile. In una teglia da 20 cm con cerniera, ricoprite il fondo con la carta forno. Adagiate circa 2/3 del composto di biscotti e compattatelo con l'aiuto di un cucchiaio. Ricoprite tutta la base in maniera omogenea. Usate il composto avanzato per creare i bordi (alti circa ...

  Oggi una torta semplice, che sa di casa 🏠  Pochi ingredienti per un dolce ottimo, soprattutto per la colazione ☕️🥛 Armiamoci di una tortiera da 24 cm. Ingredienti: 3 uova  250 gr di farina 00 120 gr di zucchero di canna 200 ml di latte intero  50 ml di olio di semi di arachidi 1 bustina di lievito per dolci 120 gr di gocce di cioccolato bianco In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero di canna, aggiungiamo il latte tiepido e l’olio a filo. Setacciamo la farina e il lievito e amalgamiamo il tutto con una spatola. Aggiungiamo 3/4 delle gocce di cioccolato bianco all’impasto. Dopo aver oliato e infarinato una tortiera da 24 cm, versiamo il composto all’interno. Cospargiamo con le gocce di cioccolato rimanenti sulla superficie.  Inforniamo a 175 gradi in forno statico per circa 35 minuti. (Prova stecchino!!)

 Ingredienti:  140 gr di cioccolato fondente 80 gr di burro 90 gr di zucchero a velo 2 uova + 1 tuorlo 20 gr di farina 00 15 gr di cacao amaro Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Una volta fuso aggiungere il burro a cubetti. Amalgamare bene il tutto.  In una ciotola montate le uova con lo zucchero a velo. Appena saranno belle spumose, aggiungere il cioccolato fuso (deve essere tiepido!) Aggiungere la farina e il cacao setacciati e amalgamare con una spatola.  Imburrare e spolverare con il cacao 4 stampini di alluminio, riempirli a 3/4 con il composto e infornare in forno statico preriscaldato a 180 gr per circa 15 minuti.  Una volta sfornati capovolgerli ancora caldi sul piatto da portata e servirli. Vanno mangiati subito! 

  Oggi ci coccoliamo con questo dolce super goloso e velocissimo da fare, a prova dei più pasticcioni in cucina! 🤩 Ingredienti:  300 gr di farina 00 120 gr di zucchero semolato 100 gr di burro 2 uova  1 cucchiaino di lievito per dolci 400 gr di crema pasticcera Per la crema pasticcera:  4 tuorli 40 gr di farina 00 80 gr di zucchero  400 ml di latte intero 2 gocce di essenza (io amo quella all’arancia)  In una ciotola inseriamo tutti gli ingredienti per la base e li uniamo con le mani. Non deve risultare un composto compatto ma sbriciolato. Non impastiamo eccessivamente, perché altrimenti il burro si scalderà e sarà difficile lavorarlo.  Una volta ottenuto il nostro composto sbriciolato (non vi preoccupate se alcune parti sono più compatte, verrà buona lo stesso 😅😜) mettiamolo in frigorifero per circa 30 minuti e occupiamoci della crema pasticcera. In un pentolino inseriamo tuorli, farina e zucchero e uniamo bene con una frusta. Contemporaneamente sc...

 Oggi profumiamo le nostre cucine con un dolce tanto semplice quanto buono.  Ecco la ricetta per il mio plum cake al limone, soffice e profumato.  Ingredienti 🍋 - 200 gr di farina 00 - 50 gr di amido di mais - 110 gr di zucchero - 2 uova  - 100 ml di latte - 60 ml di olio di semi di arachidi  - 100 ml di succo di limone (circa 2 limoni) - scorza di limone  - 1 bustina di lievito per dolci In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero e la scorza di due limoni.  Aggiungere l’olio e il latte a filo, continuando a montare il composto con le fruste. Setacciare le farine e il lievito ed aggiungerle al composto.  Oliare e infarinare una teglia da plum cake, infornare in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti (prova stecchino!!!) 

 Oggi ci coccoliamo con questi biscotti buoni e golosi, che piacciono a grandi e piccini!  Ingredienti per il ripieno:  - 2 mele  - 2 cucchiai di zucchero - 2 cucchiai di confettura di albicocche - 1 noce di burro  Tagliare a cubetti di circa 1 cm le mele. Inserirle in un pentolino con il burro e lo zucchero. Cuocere a fiamma bassa per qualche minuto, fino ad ottenere la consistenza desiderata. Togliere dal fuoco ed aggiungere la confettura. Lasciar raffreddare.  Ingredienti per la frolla: - 280 gr di farina 00 - 1 uovo + 1 tuorlo - 90 gr di zucchero - 70 ml di olio di semi di arachide - 1 cucchiaino di lievito per dolci - 1 pizzico di sale In una ciotola inserire le uova, lo zucchero, il sale e l’olio. Amalgamare bene con l’aiuto di una forchetta.  Aggiungere poco per volta la farina (e il lievito) continuando a mescolare.  Spostarsi sul piano di lavoro leggermente infarinato e impastare la pasta frolla per qualche minuto. Il composto sarà pronto...

 Una crostata golosissima che farà impazzire i bimbi... ma anche gli adulti!!! Mi è stata chiesta come torta di compleanno... ed eccola qua!  -Per una crostata di 24 cm- Ingredienti per la crema di nutella:  -500 ml di latte intero -70 gr di zucchero -50 gr di farina 00 - 4 tuorli - 250 gr di nutella In un pentolino inserire i tuorli lo zucchero e la farina. Unire ben con una frusta, otterremo una crema gialla.  Scaldare a parte il latte, qundo avrá raggiunto il bollore, versarlo nel composto di uova. Mescolare sempre energicamente con la frusta. Spostare il pentolino su fiamma bassa e continuare a amalgamare fino a quando otterremo la consistenza desiderata.  Spegnere il fuoco ed inserire la nutella. Amalgamare bene il tutto.  Spostare la crema su un piatto piano e ricoprirla con la pellicola trasparente (direttamente a contatto con la crema) lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Ingredienti per la pasta frolla: - 280 gr di farina 00 - 1 uovo + 1 tuo...

  Ingredienti:  4 frutti della passione  4 uova  300 gr di zucchero 100 ml di olio di semi di girasole  240 gr di farina 00 1 bustina di lievito Per la glassa:  2 frutti della passione  50 gr di zucchero a velo 1 noce di burro Tagliare a metà 4 frutti della passione e ricavare il contenuto con l’aiuto di un cucchiaino. Filtrare il succo con l’aiuto del colino.  In una ciotola montare le uova con lo zucchero. Aggiungere a filo l’olio e il succo dei frutti ricavato in precedenza. Setacciare la farina e il lievito e aggiungerlo a poco a poco all’impasto.  Imburrare lo stampo di una ciambella e infornare a 180 gradi per circa 40 minuti (prova stecchino!)  Per la glassa filtrare il succo di 2 frutti della passione (potete decidere di non filtrare e lasciare i semini, va a gusti). Aggiungere lo zucchero a velo e la noce di burro. Portare tutto a bollore su un pentolino.  Appena la salsina risulterà sciropposa versare sulla ciambella....