𝓢𝓫𝓻𝓲𝓬𝓲𝓸𝓵𝓪𝓽𝓪 𝓪𝓵𝓵𝓪 𝓒𝓻𝓮𝓶𝓪 𝓟𝓪𝓼𝓽𝓲𝓬𝓬𝓮𝓻𝓪

 

Oggi ci coccoliamo con questo dolce super goloso e velocissimo da fare, a prova dei più pasticcioni in cucina! 🤩

Ingredienti: 

300 gr di farina 00

120 gr di zucchero semolato

100 gr di burro

2 uova 

1 cucchiaino di lievito per dolci

400 gr di crema pasticcera

Per la crema pasticcera: 

4 tuorli

40 gr di farina 00

80 gr di zucchero 

400 ml di latte intero

2 gocce di essenza (io amo quella all’arancia) 

In una ciotola inseriamo tutti gli ingredienti per la base e li uniamo con le mani. Non deve risultare un composto compatto ma sbriciolato. Non impastiamo eccessivamente, perché altrimenti il burro si scalderà e sarà difficile lavorarlo. 

Una volta ottenuto il nostro composto sbriciolato (non vi preoccupate se alcune parti sono più compatte, verrà buona lo stesso 😅😜) mettiamolo in frigorifero per circa 30 minuti e occupiamoci della crema pasticcera.

In un pentolino inseriamo tuorli, farina e zucchero e uniamo bene con una frusta. Contemporaneamente scaldiamo il latte fino al bollore. 

Aggiungiamo il latte al nostro composto di uova, mischiando sempre bene. Mettiamo su fiamma bassa e continuiamo a mescolare fino a quando la crema inizierà ad addensarsi. Togliamo dal fuoco e versiamo su un piatto piano. 

Riprendiamo la nostra base dal frigorifero. Prendiamo una teglia da torta da 22-24 cm. 

Utilizziamo la carta forno (è importante, se no a fine cottura rischiamo di rompere la torta) e iniziamo a sbriciolare il composto sul fondo (usiamone un po’ più della metà)

Creaimo uno strato di circa 2 cm e compattiamo leggermente con le mani. Formiamo il bordo lungo tutta la teglia. 

Versiamo la crema pasticcera all’interno e ricopriamo con l’impasto avanzato. 

Inforniamo in forno statico preriscaldato a 189 gradi per circa 35 minuti.