Torta a Strati alla Nutella

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Ingredienti per il pan di spagna: 
5 uova 
150 gr di zucchero
80 gr di farina 00
80 gr di fecola di patate
1 fialetta di essenza alla vaniglia
1 pizzico di sale

Per bagnare il pan di spagna:
1 bicchiere d’acqua
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di latte 

Per la crema alla nutella: 
4 tuorli
50 gr di farina 00 
70 gr di zucchero 
500 ml di latte intero
250 gr di Nutella

Granella di nocciole per decorare.

 Iniziamo preparando il pan di spagna. In una ciotola montare le uova con lo zucchero e l’essenza di vaniglia. Appena il composto sarà gonfio e spumoso potremo aggiungere le farine setacciate e il sale. Amalgamarle con una spatola (non con le fruste cosi da non smontare le uova). Versare in una teglia da 22 cm imburrata e infarinata e infornare in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare. 

Prepariamo la crema alla nutella: in un pentolino scaldare il latte. Intanto in un altro pentolino unire le uova, lo zucchero e la farina. Aiutatevi con una frusta. Spostare poi il pentolino sul fuoco e aggiungere il latte caldo, continuando a mescolare fino a quando la crema si solidificherà. Una volta raggiunta la consistenza desiderata togliere dal fuoco e aggiungere la Nutella. Lasciamo raffreddare la crema su un piatto coprendola a contatto con la pellicola trasparente.

In un pentolino far bollire il bicchiere d’acqua ed aggiungere in seguito lo zucchero e il latte. Lasciar raffreddare. Utilizzeremo questo per bagnare il nostro pan di spagna (siate generosi). 


Quando tutti gli ingredienti saranno a temperatura ambiente possiamo assemblare la nostra torta. Tagliamo il pan di spagna in 3 strati. Aiutatevi con un coltello lungo da pane.

Prendiamo il primo strato di pan di spagna, inumidiamolo con la nostra bagna e aiutandoci con la sac a poche cospargiamo di crema alla Nutella. Procediamo posizionando il secondo strato e cosi via. Decoriamo l’ultima superficie con la crema di Nutella rimasta e la granella di nocciole. 


Si conserva in frigorifero per 3 giorni! 

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