𝓑𝓪𝓬𝓲 𝓭𝓲 𝓓𝓪𝓶𝓪

 “Non c’è dolce più romantico del bacio di dama: due biscottini tondi l’uno la metà dell’altro che sembrano romanticamente baciarsi, uniti nell’abbraccio di una goccia di cioccolato fondente”.

Oggi per voi un altro dolce tipico piemontese😘 una volta fatti finiranno subito perché sono buonissimiii!!!

Ingredienti per circa 60 baci:
- 150 gr di farina 00
- 150 gr farina di nocciole/mandorle
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di burro
- 25 gr di albumi
- 1 pizzico di sale
-180 gr di cioccolato fondente

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In una ciotola unite il burro a cubetti e lo zucchero. Aggiungete in seguito la farina di nocciole e amalgamare bene il tutto.
Aggiungere gli albumi, il pizzico di sale e infine la farina setacciata.
Deve essere tutto ben amalgamato.
Creare un panetto con il composto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigo per 2 ore.

Passato il tempo necessario prendere il panetto dal frigo e senza scaldarlo eccessivamente con le mani, creare delle piccole sfere (circa 5 gr l’una).
Posizionare le sfere su una teglia con carta forno.
Una volta create tutte le sfere farle riposare in frigo per un’altra ora. È molto importante questo passaggio, le sfere devono essere fredde prima di essere messe in forno altrimenti si appiattiranno in cottura!

Infornare in forno statico preriscaldato a 180 gradi  per 12 minuti 
Sfornare e far raffreddare i biscotti su una griglia.

Sciogliere nel microonde il cioccolato fondente, quando sarà fuso al punto giusto trasferire in una sac a poche. Il cioccolato dovrà essere applicato tra due biscotti. Tener premuto leggermente cosicché il cioccolato si possa solidificare.
Aspettare qualche minuto e servire!