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Torta a Strati alla Nutella

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  Ingredienti per il pan di spagna:  5 uova  150 gr di zucchero 80 gr di farina 00 80 gr di fecola di patate 1 fialetta di essenza alla vaniglia 1 pizzico di sale Per bagnare il pan di spagna: 1 bicchiere d’acqua 3 cucchiai di zucchero 3 cucchiai di latte  Per la crema alla nutella:  4 tuorli 50 gr di farina 00  70 gr di zucchero  500 ml di latte intero 250 gr di Nutella Granella di nocciole per decorare.  Iniziamo preparando il pan di spagna. In una ciotola montare le uova con lo zucchero e l’essenza di vaniglia. Appena il composto sarà gonfio e spumoso potremo aggiungere le farine setacciate e il sale. Amalgamarle con una spatola (non con le fruste cosi da non smontare le uova). Versare in una teglia da 22 cm imburrata e infarinata e infornare in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.  Prepariamo la crema alla nutella: in un pentolino scaldare il latte. Intanto in un altro pentolino unire ...
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Pandorini alla Nutella

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Ingredienti per 6 pandorini:  200  gr di   farina 00 90 ml  di   latte  intero 60 gr di   burro   morbido 55 gr  di   zucchero 1   uovo 10 gr di   lievito di birra   fresco 1 bustina di vanillina Mezzo cucchiaino di sale Nutella qb  Granella di nocciole qb In una ciotola sciogliere il lievito nel latte tiepido. Aggiungere poi poco per volta la farina setacciata e lo zucchero.  Inserire anche il burro morbido, la vanillina e l’uovo ben sbattuto. Infine aggiungere il sale. Impastare energicamente il composto per qualche minuto. Poi lasciamo lievitare, ben coperto, per circa un’ora.  Imburrare 6 stampini per pandorini.  Dividere l’impasto lievitato e inserirlo in ogni stampo. Lasciamo lievitare per un paio d’ore.  Trascorso il tempo, preriscaldiamo il forno statico a 180 gr, inforniamo per 25 minuti.  Una volta cotti, lasciamoli raffreddare nello stampo.  Intanto prendiamo la nutella e scald...
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Pandolce Genovese

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Un dolce che sa di Natale! 🎄 Ingredienti:  90 gr di burro 100 gr di zucchero 1 uovo  300 gr di farina 00 230 gr di uvetta 140 gr di frutta candita a cubetti 20 gr di pinoli 80 ml di latte intero 1/2 bustina di lievito per dolci In una ciotola uniamo il burro lo zucchero, la farina e il lievito setacciati. Amalgamiamo bene. Aggiungiamo il sale e l’uovo e impastiamo energicamente con le mani. Aggiungiamo poco per volta il latte, quando si sarà assorbito possiamo unire la frutta candita, l’uvetta e i pinoli. Compattiamo e uniformiamo bene l’impasto.  Diamo una forma tondeggiante all’impasto, di circa 3 cm di spessore e posizioniamolo su una leccarda con carta forno.  Inforniamo in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti. 🎄🥧
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Torta Zebrata

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  Ingredienti:  - 200 gr + 20 gr di farina 00 - 3 uova - 130 gr di zucchero - 80 ml di olio di semi di arachide - 100 ml di latte - 20 gr di cacao amaro - 1 bustina di vanillina - 1 bustina di lievito per dolci In una ciotola unire le uova e lo zucchero. Montare con le fruste. Aggiungere a filo l’olio e il latte. Setacciare 200 gr di farina e la bustina di lievito. Amalgamare bene l’impasto. Dividere l’impasto in parti uguali: in una aggiungere la bustina di vanillina e 20 gr di farina 00. Nell’altra parte aggiungere il cacao setacciato.  Prendere una teglia da forno da 25 cm, oliarla e infarinarla.  Iniziamo versando al centro della teglia un cucchiaio di impasto chiaro, poi al centro di quell’impasto versiamo un cucchiaio di impasto scuro. Continuiamo cosi fino a terminare entrambi gli impasti.  Inforniamo in forno statico per 35 minuti a 180 gradi. 
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Ciambella di Cachi (senza uova, senza latte e senza burro!)

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  Salutiamo Novembre con una buonissima torta ai cachi. Senza uova, senza latte e senza burro! Leggerissima❣️ Ingredienti: 300 gr di farina 50 gr di frumina o amido di mais 700 gr di cachi (circa 2-3 cachi) 90 ml di acqua 150 gr di zucchero 60 ml di olio di semi di arachide 1 bustina di lievito per dolci Scorza d’arancia  Puliamo i cachi e frulliamoli per qualche secondo cosi da avere una crema omogenea. Uniamo lo zucchero e amalgamiamo con le fruste elettriche. Aggiungiamo l’acqua, l’olio e la scorza di arancia.  Setacciamo la farina, la frumina e il lievito e aggiungiamoli al composto aiutandoci con una spatola.  Trasferiamo l’impasto ottenuto in uno stampo per ciambelle imburrato e infarinato.  Inforna per 45 minuti circa, in forno statico preriscaldato a 180 gr. 
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Torta Tenerina al Cioccolato senza Farina

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  Ingredienti per uno stampo da 25 cm  200 gr di cioccolato fondente 50 grammi di cacao amaro 100 gr di zucchero 110 gr di burro 3 uova Zucchero a velo qb Facciamo fondere a bagnomaria il cioccolato e il burro. Una volta pronto lasciamolo raffreddare. In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero. Appena il composto sarà chiaro e schiumoso aggiungiamo il cioccolato fuso con il burro. Amalgamiamo bene con una spatola. Aggiungiamo infine il cacao setacciato.  In una teglia da 25 cm posizioniamo la carta forno e versiamo il composto. Facciamo cuocere in forno statico a 170 gr per circa 30 minuti. 
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Cheesecake al Caramello Salato

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    Ricetta consigliatami da una mia cara amica, una goduria per gli occhi e per il palato!! Ingerdienti per una teglia da 20 cm circa:  Per la base:  - 220 gr di biscotti (consiglio i digestive) - 100 gr di burro Per la crema al formaggio:  - 500 gr di formaggio fresco spalmabile - 100 gr di panna fresca liquida - 25 gr di frumina - 60 gr di zucchero - 2 uova (1 uovo intero + 1 tuorlo) - 1 bustina di vanillina   Per la decorazione:  - 200 gr di zucchero - 130 gr di panna fresca liquida   - 90 gr di burro - 1/2 cucchiaino di sale - 80 gr di anacardi, nocciole, noci... quello che preferite!! Tritate finemente i biscotti e amalgamateli al burro morbido. Create un composto friabile. In una teglia da 20 cm con cerniera, ricoprite il fondo con la carta forno. Adagiate circa 2/3 del composto di biscotti e compattatelo con l'aiuto di un cucchiaio. Ricoprite tutta la base in maniera omogenea. Usate il composto avanzato per creare i bordi (alti circa ...
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