Pandolce Genovese

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Un dolce che sa di Natale! ๐ŸŽ„
Ingredienti: 
90 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo 
300 gr di farina 00
230 gr di uvetta
140 gr di frutta candita a cubetti
20 gr di pinoli
80 ml di latte intero
1/2 bustina di lievito per dolci
In una ciotola uniamo il burro lo zucchero, la farina e il lievito setacciati. Amalgamiamo bene. Aggiungiamo il sale e l’uovo e impastiamo energicamente con le mani. Aggiungiamo poco per volta il latte, quando si sarร  assorbito possiamo unire la frutta candita, l’uvetta e i pinoli. Compattiamo e uniformiamo bene l’impasto. 
Diamo una forma tondeggiante all’impasto, di circa 3 cm di spessore e posizioniamolo su una leccarda con carta forno. 
Inforniamo in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.

๐ŸŽ„๐Ÿฅง

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  Ingredienti:  4 frutti della passione  4 uova  300 gr di zucchero 100 ml di olio di semi di girasole  240 gr di farina 00 1 bustina di lievito Per la glassa:  2 frutti della passione  50 gr di zucchero a velo 1 noce di burro Tagliare a metร  4 frutti della passione e ricavare il contenuto con l’aiuto di un cucchiaino. Filtrare il succo con l’aiuto del colino.  In una ciotola montare le uova con lo zucchero. Aggiungere a filo l’olio e il succo dei frutti ricavato in precedenza. Setacciare la farina e il lievito e aggiungerlo a poco a poco all’impasto.  Imburrare lo stampo di una ciambella e infornare a 180 gradi per circa 40 minuti (prova stecchino!)  Per la glassa filtrare il succo di 2 frutti della passione (potete decidere di non filtrare e lasciare i semini, va a gusti). Aggiungere lo zucchero a velo e la noce di burro. Portare tutto a bollore su un pentolino.  Appena la salsina risulterร  sciropposa versare sulla ciambella....
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