Pandolce Genovese

-

Un dolce che sa di Natale! 🎄
Ingredienti: 
90 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo 
300 gr di farina 00
230 gr di uvetta
140 gr di frutta candita a cubetti
20 gr di pinoli
80 ml di latte intero
1/2 bustina di lievito per dolci
In una ciotola uniamo il burro lo zucchero, la farina e il lievito setacciati. Amalgamiamo bene. Aggiungiamo il sale e l’uovo e impastiamo energicamente con le mani. Aggiungiamo poco per volta il latte, quando si sarà assorbito possiamo unire la frutta candita, l’uvetta e i pinoli. Compattiamo e uniformiamo bene l’impasto. 
Diamo una forma tondeggiante all’impasto, di circa 3 cm di spessore e posizioniamolo su una leccarda con carta forno. 
Inforniamo in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.

🎄🥧

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Ciambella di Cachi (senza uova, senza latte e senza burro!)

-
Immagine
  Salutiamo Novembre con una buonissima torta ai cachi. Senza uova, senza latte e senza burro! Leggerissima❣️ Ingredienti: 300 gr di farina 50 gr di frumina o amido di mais 700 gr di cachi (circa 2-3 cachi) 90 ml di acqua 150 gr di zucchero 60 ml di olio di semi di arachide 1 bustina di lievito per dolci Scorza d’arancia  Puliamo i cachi e frulliamoli per qualche secondo cosi da avere una crema omogenea. Uniamo lo zucchero e amalgamiamo con le fruste elettriche. Aggiungiamo l’acqua, l’olio e la scorza di arancia.  Setacciamo la farina, la frumina e il lievito e aggiungiamoli al composto aiutandoci con una spatola.  Trasferiamo l’impasto ottenuto in uno stampo per ciambelle imburrato e infarinato.  Inforna per 45 minuti circa, in forno statico preriscaldato a 180 gr. 
Continua a leggere

Torta Tenerina al Cioccolato senza Farina

-
Immagine
  Ingredienti per uno stampo da 25 cm  200 gr di cioccolato fondente 50 grammi di cacao amaro 100 gr di zucchero 110 gr di burro 3 uova Zucchero a velo qb Facciamo fondere a bagnomaria il cioccolato e il burro. Una volta pronto lasciamolo raffreddare. In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero. Appena il composto sarà chiaro e schiumoso aggiungiamo il cioccolato fuso con il burro. Amalgamiamo bene con una spatola. Aggiungiamo infine il cacao setacciato.  In una teglia da 25 cm posizioniamo la carta forno e versiamo il composto. Facciamo cuocere in forno statico a 170 gr per circa 30 minuti. 
Continua a leggere

Torta a Strati alla Nutella

-
Immagine
  Ingredienti per il pan di spagna:  5 uova  150 gr di zucchero 80 gr di farina 00 80 gr di fecola di patate 1 fialetta di essenza alla vaniglia 1 pizzico di sale Per bagnare il pan di spagna: 1 bicchiere d’acqua 3 cucchiai di zucchero 3 cucchiai di latte  Per la crema alla nutella:  4 tuorli 50 gr di farina 00  70 gr di zucchero  500 ml di latte intero 250 gr di Nutella Granella di nocciole per decorare.  Iniziamo preparando il pan di spagna. In una ciotola montare le uova con lo zucchero e l’essenza di vaniglia. Appena il composto sarà gonfio e spumoso potremo aggiungere le farine setacciate e il sale. Amalgamarle con una spatola (non con le fruste cosi da non smontare le uova). Versare in una teglia da 22 cm imburrata e infarinata e infornare in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.  Prepariamo la crema alla nutella: in un pentolino scaldare il latte. Intanto in un altro pentolino unire ...
Continua a leggere