Pandolce Genovese

Un dolce che sa di Natale! 🎄

Ingredienti: 

90 gr di burro

100 gr di zucchero

1 uovo 

300 gr di farina 00

230 gr di uvetta

140 gr di frutta candita a cubetti

20 gr di pinoli

80 ml di latte intero

1/2 bustina di lievito per dolci

In una ciotola uniamo il burro lo zucchero, la farina e il lievito setacciati. Amalgamiamo bene. Aggiungiamo il sale e l’uovo e impastiamo energicamente con le mani. Aggiungiamo poco per volta il latte, quando si sarà assorbito possiamo unire la frutta candita, l’uvetta e i pinoli. Compattiamo e uniformiamo bene l’impasto. 

Diamo una forma tondeggiante all’impasto, di circa 3 cm di spessore e posizioniamolo su una leccarda con carta forno. 

Inforniamo in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.

🎄🥧