𝓒𝓻𝓸𝓼𝓽𝓪𝓽𝓪 𝓪𝓵 𝓒𝓪𝓷𝓷𝓸𝓵𝓸 𝓢𝓲𝓬𝓲𝓵𝓲𝓪𝓷𝓸

 

 

 

 Per tutti gli appassionati di questo super dolce, ecco a voi una ricetta golosissima! 👩🏻‍🍳

 

 

 

 

 

L’ho proposta qualche giorno fa come torta di compleanno ed è stato un successone! 🤩

La base della torta è l’inimitabile frolla senza burro, buona e leggera. Potete trovare la ricetta nelle stories ⬆️ e se siete affezionati alla classica frolla con burro 🧈 vi propongo anche la ricetta per voi. Rimarranno a vostra disposizione sempre nelle storie in evidenza per ogni vostro momento creativo! 👩🏻‍🍳

Per la farcitura:
600 gr di ricotta di pecora
125 gr di gocce di cioccolato
120 gr di zucchero
50 grammi di granella di pistacchio

- Sgocciolare e setacciare bene la ricotta. È molto importante questo passaggio. Se hai dubbi su come fare non esitare a scrivermi!
- Unire alla ricotta lo zucchero e le gocce di cioccolato.
- Lasciare riposare in frigorifero il composto e iniziare a preparare la frolla.
- Una volta preparata la frolla (ricetta nelle stories!!! ⬆️) infornare a forno statico preriscaldato a 175 gradi per circa 15-18 minuti. Aiutiamoci durante questa fase della cottura con dei legumi (es. ceci) da posizionare sopra la frolla, cosi da impedire una eccessiva lievitazione (cottura in bianco). Successivamente rimuovere i legumi e concludere la cottura in ulteriori 10 minuti.
- Far raffreddare la frolla e in seguito adagiare il composto di ricotta in maniera omogenea.
- Far riposare in frigorifero la torta per almeno un paio d’ore.
- Passato il momento di riposo si può procedere alla decorazione: spolverare la granella di pistacchio e aggiungere delle gocce di cioccolato.
- Per concludere la decorazione della mia torta ho utilizzato delle ciliegie candite 🍒 due cannoli farciti e due biscottini creati con l’avanzo della frolla per la base (non si spreca niente! 🥰🙏🏻)

Questa torta vi darà moltissime soddisfazioni!