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Ecco qui la ricetta dei miei magnifici profitteroles al cioccolato, una vera goduria!!! 
se hai qualche dubbio per la ricetta lascia un commento qui sotto, ti risponderรฒ!! 



 
 
 
 
 
 
 
Pasta Choux:
Questa ricetta vi permetterร  di avere bignรจ perfetti! Facili da riempire (di crema pasticcera o panna montata, quello che preferite!) poco friabili e molto gustosi ๐Ÿคค
- 2 uova grandi๐Ÿฅš (+ 1 tuorlo per spennellare)
- 80 gr di farina 00 
- 60 ml di latte intero ๐Ÿฅ› 
- 60 ml di acqua ๐Ÿ’ง 
- 60 gr di burro ๐Ÿงˆ 
- 1 cucchiaino di zucchero ๐Ÿฅ„ 
- 1 pizzico di sale ๐Ÿง‚ 
In un pentolino su fuoco basso mescolate acqua, zucchero, sale, latte e burro a cubetti; nel momento in cui si raggiunge il bollore aggiungete la farina e mescolate con energia per almeno 2 minuti. Spostate il contenuto in una ciotola a temperatura ambiente, aggiungete un uovo per volta e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferite il tutto in una sac a poche. 
Su una teglia con carta forno create delle sfere della larghezza di circa 2-3 centimetri. 
Spennellate con il tuorlo d’uovo cosi da ottenere la giusta doratura ๐Ÿ‘Œ๐Ÿป
Preriscaldate il forno a 200 gradi ventilato, una volta caldo abbassate la temperatura a 180 e informate per circa 25 minuti. 
Sarete super soddisfatti!! 

Glassa al cioccolato fondente:
Dopo aver adeguatamente riempito i bignรจ con la vostra farcia preferita, sarร  il momento di glassarli, questa รจ in assoluto la parte che preferisco๐Ÿ˜๐Ÿ˜

200 ml di acqua
450 gr di cioccolato fondente
80 ml panna fresca liquida
150 gr di zucchero
1 pizzico di sale

Portate a bollore l’acqua e lo zucchero, successivamente aggiungete la panna. 
Aggiungete il cioccolato ๐Ÿซ giรก tritato. Una volta amalgamato il tutto, rimuovete dal fuoco e aggiungete il sale. 
Aspettate che la glassa si addensi cosi da iniziare a immergere i vostri bignรจ! 

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